麻婆こんにゃく

材料（2人分）

豚ひき肉 100ｇ
にんにく（みじん切り） 1/3かけ分
しょうが（みじん切り）　1/3かけ分
長ねぎ（みじん切り） 3センチ分
ごま油 大さじ1
乾燥こんにゃく 1/2袋
鶏がらスープ 200㎖
【Ａ】赤みそ 大さじ2／しょうゆ 大さじ1／砂糖 小さじ1／豆板醤 小さじ1/2／万能ねぎ 少々

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒めます。
2. 良い香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
3. 2に鶏ガラスープを加えて乾燥こんにゃくを入れ、5分ほど煮ます。
4. 3にＡの調味料を加えてさらに5分煮ます。
5. 器に盛りも小口切りにした万能ねぎを散らします。